お出かけ続きだった春.

2017年06月08日(Thu)


お出かけ続きだった春.


4月の末に福島を訪ねました.


福島三春の滝桜は葉桜に.

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会津若松の大欅.

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木からいただくパワー.



福島を訪れたのは漆器のお店を訪ねるため.

贈り物を探し,そして自宅使いの漆器を塗りなおしていただくため.



入れ子の一汁三菜椀は愛用品.

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一組の中にこんな風に入っています.

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6年前震災の後に訪れて以来,ずっと愛用しています.


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普段使いのため,少し塗りが剥げてきたところもあり,お直しをお願いしてきました.



今回は大鉢を二ついただいてきました.


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ところ変わって,6月の初めに訪れた木曽漆器の町,平沢.


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漆の工房が軒を連ねます.

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こういう小さなもの(茶道具)から,


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こういう大きなもの(祭りの山車の車輪)まで,漆です.

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特殊な技法で描かれる絵画も.

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頂いた心づくしの昼食の,器もすべて漆.お部屋の床も漆葺きでした.

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つくり手さんと対話し木曽漆器の魅力を堪能した一日.


お土産はスプーンとお箸.

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つくり手さんのお顔が浮かぶ小物を,大事に使っていきたいと思います.





他のおでかけ.


タケノコずくしのお料理は大多喜で.


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京都でいただいた普茶料理.


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久々の山の家


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枝を広げてきた欅の木


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根付いた柿の木


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若葉をつけたリンゴの木


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いつか花咲く山になりますように.

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5月のおちこち農園

2017年06月05日(Mon)

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5月の料理教室

2017年06月05日(Mon)


5月の料理教室.

連休中に中級の教室がありました.



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第7回の献立は,

黒豆ご飯

ひえと野菜のスープ

蓮根と厚揚げの味噌煮

白菜ロールのあんかけ

黒ごま豆乳プリン



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この時期にも白菜が手に入り,白菜メニューを楽しむことができました.

予定を変更しての実施でしたが,皆さんご参加くださり感謝でした.





連休明けには大阪本校での研究会.

この日はお手当の勉強会でした.

体験のシェアと実技の伝達.

お手当の効能を改めて実感した日でした.

お昼は初級料理の持ち寄りで.


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その前日には桜沢研究会にも参加しました.

桜沢如一先生の本を読み合わせながらの勉強会です.

複数で学ぶ中に,一人では気づかない深まりがあります.


研究会には新たな試みが様々取り入れられています.

新たな学びを得つつ,同時に基礎基本を確かめ合える時間.

今年も本校での勉強会にしっかりと参加したいと思いました.





初級第3回.

玄米ご飯(土鍋炊き)

白玉だんご汁

青菜と豆腐の炒め煮

ごま塩

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今回の玄米ご飯は土鍋炊き.

圧力釜炊きとの違いを話題にします.

食養料理のごま塩は,効能と作り方を丁寧に伝えます.

青菜と豆腐の炒め煮はさっと作れておいしいメニュー.

「今晩,早速作ります!」という人も.



初級第8回

玄米五目炊き込みご飯

野菜とそうめんのすまし汁

二色高野

ひじき白和え


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高野豆腐の一味変わったいただき方に驚きの声.

白和えは人気メニュー.

「一人暮らしの食卓の救世主」との感想も届きました.





さて,おちこち農園では,ちょっと小粒のエシャーレットを収穫.

ひと手間かけたらきれいになりました.


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沖縄の島らっきょうみたいと思いながら,いろいろな味に漬けてみました.

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塩,みそ,醤油,梅酢,甘酢

この後キムチ味も.



小梅も収穫時期です.

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こちらはカリカリ梅に.



大きい梅はまだ早いのに,収穫してきてしまった夫さん.

梅干しにしたかったけれど,梅酒用ですね.

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植えそびれたこんにゃく芋で,こんにゃく作りも.


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使いかけの粉を一掃して,時にはパンも.


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5月もあっという間に過ぎて,間もなく梅雨時を迎えます.

乾物などの食材の整理もしておきたいですね.





4月の料理教室

2017年04月27日(Thu)



台所の改修が一区切りした後,4月の料理教室が続きました.


中級第6回

かぼちゃ粥

しぐれ味噌

ひじき五目煮

そばサラダ

小豆あん・あわぜんざい 


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かぼちゃ粥のやさしいおいしさに,郷里のお母さまに作りに帰るという方も.



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改修に伴い,高さが合う作業台に立てるようになりました.




4月から初級の新しいクラスも始まりました.

第1回

玄米ごはん

基本の味噌汁

れんこんボール

青菜の磯辺和え


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正食の基本を丁寧に学びます.



新しいクラスは月2回のハイペース.

2週間後に第2回がありました.


小豆がゆ

ごぼうと揚げの味噌汁

青菜のごま和え

ひえドーナツ


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ごぼうのあくをうま味に変える,一物全体に即した調理法を学びます.





初級は第7回のクラスもありました.

小豆ごはん

そばがきすまし汁

水なし炊き

ひじきれんこん


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そばがきは初めてという方も.

大根おろし,生姜おろしをのせて,とろろ昆布を引いたすまし汁は格別のおいしさです.


どのクラスもおいしくできました.





この季節は到来物や,山のお土産もたくさん.

基本のお料理の付け合わせに顔を出します.



朝採りのタケノコ.

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山のふきのとう

蕗やわさび


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山うども新鮮なうちに湯がいて.


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花山椒は佃煮に.


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よもぎは,よもぎ餅やお団子.


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畑のキャベツは,まとめ採りして恒例のザワークラウト.


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嬉しい贈り物もありました.


関西のお友達からは,ちょうちょ型の物相.


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先日のお弁当作りに大活躍でした.

ありがとう.



熊本のお友達からは丁寧な仕立てのバッグやエプロン・・・


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1年前の地震を思い出いながら,くまもんちゃんが届けてくれたフルーツを頂きました.




あわただしさの中にも,

気持ちの通い合う安らぎ.

季節を感じる喜び,小さな気づき.


日ごとに色彩を変えながら,新緑の季節が一日一日過ぎていきます.






めぐるぐるの日

2017年04月24日(Mon)



2017,勝田台つながりんぐ・めぐるぐるの日が,昨日で終了しました.

いま頃このチラシを掲載しても後手ですねー

地域につながりを,地域を元気に,と4年前に始めたこの活動.

今年は参加がたくさん増えて,めぐっていただく場所も盛りだくさん.



わが家は初回から参加していますが,今年のめぐるぐるの日は,ほんとに‘目ぐるぐる‘でしたよー

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台所の改装と並行して進めていた外装工事が終わり,足場パイプが外れたのが17日.

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そのあとでベランダの取り付け工事が19日,20日.

21日からのめぐるぐるの日の前日に,全部の工事が終了したのでした.

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さあ,気持ちを切り替えて準備.

20日はマクロビオティックの食事会.

庭の花を飾ってお客様を迎えます.

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1歳半のお子さんから93歳のおばあちゃままで.

男性の方も.

お元気なおばあちゃまの姿とお話しから,日々の生活が大事ということを実感し合ったのでした.

それはこんな小さな時から脈々と,と1歳半の赤ちゃんの姿からも.

そんなお話ができた,よい食事会でした.





21日はおちこち農園の初回.

軽食を準備して畑へ.

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秋に埋めておいた里芋を掘り出して植え付けをします.

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めぐるぐるの日に合わせて設定した今回は,全員が新メンバー.

慣れない道具を使って,畑をならします.

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里芋を植えて,秋の収穫を待ちます.

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のらぼう菜の収穫も.

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畑にガマガエルが登場.

ガマちゃんにも住みやすい環境なのですね.

畑を守ってねとお願いしました.


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23日はヨガ教室とコラボのお弁当作り.


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山菜をたっぷりつかった,マクロビオティックのお弁当でした.


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3日間の連続参加.

めぐるぐるの日,なかなか自分はめぐれません.

企画メンバー・参加メンバーで反省会をして,様子を聞き合いながら,また来年につなげます.



みなさん,お疲れ様でした!