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今年初の学び・新クラスのお知らせ

2019年01月10日(Thu)


始発で最寄駅を出ると,この時間に新大阪につきます.

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1月7日,今年最初の正食の学びの日.

途中下車して大阪天満宮にお参りしました.

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朝の街を歩き,大川沿いの桜並木を歩いて

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大阪本校に到着です.

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午前中は,クッキングスクール懐かしレシピを習いました.

ごぼう入り玄米のり巻き,五色巻き

ピロシキ

生麩と春菊の合わせみそ仕立て

蓮根とリンゴのサラダ

すき昆布の炒め煮


実習をして昼食です.

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どれもおいしく,中でもバターや卵を使ったピロシキは新鮮.

食べていけないものはなく,どうバランスを取り,からだに合わせていただくかが大切ということを再確認しました.



午後は,新春茶話会.

指導員のお仲間が作っておられるお菓子やパンをいただきながらの,和やかな会になりました.


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社長さんのお話の後,一人一人が食育というテーマに沿って話をし,幅のある活動に刺激を頂きました.

今年は,研究会の内容を musubi誌 でも取り上げていく計画があるそうです.



終日を過ごし,本校での学びは原点ということを感じながらの帰路.

帰宅は11時過ぎ,充実した長い一日でした.

大阪での学びは,自宅の教室にも反映していきたいと思っています.




<新しいクラスのお知らせ>

正食千葉教室では,現在初級2クラス中級3クラスを開講しています.

加えて,3月から月2回の初級日曜日クラスを開講します.

日程は以下の通りです.

第 1回  3月 3日㈰
第 2回  3月 17日㈰
第 3回  4月 7日㈰
第 4回  4月 21日㈰
第 5回  5月 12日㈰
第 6回  5月 26日㈰
第 7回  6月 9日㈰
第 8回  6月 23日㈰
第 9.回  7月 14日㈰
第10回  7月 28日㈰

補講で活用していただくと同時に,新規受講者募集をいたします.

体験の方も歓迎です.

関心のある方はどうぞご連絡ください.


https://ochikochi55.jimdo.com/
macrobi.chiba@gmail.com


季節の手づくり:冬

2019年01月06日(Sun)

年末から新年にかけて,冬の季節の手づくりが続きました.

先人の知恵を引き継ぎながら,自分たちの暮らしに合わせて工夫して食まわりを整えます.



山から収穫してきたゆずで柚餅子作り.

中身を詰めて蒸してから少し干して

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和紙に包んで寒風にさらします.

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軒下につるして2か月ほどで完成です.


北風に当てたら梅紫蘇もよく乾いたのでゆかりにしました.

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畑の大根で沢庵漬けも忘れずに.

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糠と塩のみ,甘みは干し柿の皮などで.



年越しそばのくるみだれには山で収穫した鬼ぐるみ.

とても固いのでオーブンで焼いてから割ります.

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年越し蕎麦は夫さんの手打ち.

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お正月にはおせち料理.

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正月明けには畑へ.

新鮮な野菜が調達できるのがうれしい.

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畑に残っていた赤かぶは漬物に.

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年末に収穫しておいた大豆が乾燥.

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台風などで不作でしたけど,何とか今年用の種は確保できました.


唐辛子は豊作でしたけど,こんなにたくさんどうしましょう.

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今年最初の味噌作り.

畑の大豆も使います.

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付箋に書いたメモはきちんと書き直して,分量や作った様子を記して張り付けておきます.

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これは玄米麹の味噌.

これから米麹や麦麹の味噌を次々作ります.



今日は,間もなく断乳をする予定の孫のお口のお供に干し芋作り.

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どんなサイズが食べやすいのかなと考えながら切りました.


夫さんは大量に作る気満々で,蒸した芋を切る道具を作りました.

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細い間隔でピアノ線が張ってあります.

はたしてうまくいくのでしょうか?




季節の手づくりはわが家の暮らしのベース.

おちこち農園で野菜を作り

山の果樹を収穫し,

季節のものを大切に,

自然に沿う暮らしを心がけています.


マクロビオティックのお料理をお伝えする正食千葉教室おちこちも,

先人の知恵に学び自然に学ぶ教室です.






新しい年

2019年01月03日(Thu)

あけましておめでとうございます.

今年もよろしくお願いいたします.



元旦は,初詣と初日の出.

新しい年の家族の顔合わせ.

今年のおせち料理は大皿に盛ってみました.

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伊達巻やかまぼこも手作りで.

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次女が盛り付けてくれた祝い煮しめ.

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銀杏のせるの忘れてた.

重ね煮してお醤油だけの味つけだけれどおいしい.



年末と雰囲気をかえて和室でいただきました.

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今年は孫が話題の中心でした.



翌2日は夫の実家で大宴会.

23人が大集合.




そして3日は次女と映画に.

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日比谷界隈は駅伝の応援でにぎわっていました.

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思いがけず,沿道で応援.

ここ,選手が走った後はあっという間に撤去です.

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皇居に向かって挨拶.

2月に奉仕作業に伺います.



ローズベーカリーで一休みして帰路.

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楽しい三が日でした.

今年も元気に過ごせそうな気がします.








歌舞伎鑑賞

2018年12月22日(Sat)


歌舞伎座へ.


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12月大歌舞伎の演目の中で,特に見たかったのは玉三郎さんの阿古屋


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歌舞伎に詳しいお友達にチケットを取っていただき,鑑賞することができました.


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素晴らしい舞台を堪能することができ幸せでした.




日本の伝統的な文化の魅力に惹かれるこの頃です.







引っ越し先は柴又

2018年12月22日(Sat)

先日引っ越しをした二男の引っ越し先は柴又.


なんだか柴又に住んでみたかったとのこと.


夫さんと引っ越し先を訪問,その後で界隈を散歩してみました.


柴又駅の前で寅さんの銅像に挨拶をした後帝釈天へ.


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35年前に夫さんと一緒に来たことがありました.

その時以来です.



お寺の中に,回廊に囲まれた庭園があることを初めて知りました.


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本堂の壁面は,彫刻ギャラリーとして展示されています.

とても立派な彫刻.


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樹齢1500年という南天の木の床柱も拝見しました.


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参道でお団子を頂いて,夫さんと歩きながら長い年月の経過を思いました.