高菜と沢庵

冬に漬けておいた高菜が，ただ今こんな感じ．





少し酸味が出きましたがおいしい．

そのままおにぎりに巻いたり炒めたり．

小分けして冷凍にもしておきましょう．




沢庵はこんな感じ．




こちらはこのまま少しづついただきます．



この季節ならではの，つくし．




少しだけれど佃煮にしましょう．



畑でとってきた人参もなんだか野性的．

葉っぱもおいしそうです．






これからの季節

野菜も野草も山菜も・・・

次々と届く春のお便りが楽しみです．

3月の手仕事

3月の手仕事

まずは夫の手仕事の紹介です．

長男夫婦の結婚披露宴のウェルカムボード．





木で作ってと依頼されて作りました．

木を彫って白色を入れ，焼きで陰影をつけました．

披露宴は間もなく．



もう一つは青竹のカップとひしゃく．





差し入れする寺田本家の樽酒に添えます．




私の織物2作目はランチョンマット．






長く織ってカットして，こんな風に仕上げました．






第3作目，バック用の布に取り掛かりました．








先日種子島に行った次男が，お土産にハサミを買ってきてくれました．

「種子挟」





種子島の刀つくりからのルーツがある職人仕事です．

刃と刃が研ぎ合うので切れ味が落ちないのだそうです．

自分用と姉（長女）用と私用の3丁．

思いがけない嬉しいお土産でした．

2月の手仕事

時間を見つけて織っていた織物が完成．

ジグザグに模様を入れて織ってあります．







広げてみるとけっこう長ーい．







用途は・・・


座卓のセンターでも・・・








テーブルセンターでも・・・






さわやかな色彩で春が近づいた気分・・・

綾織の第一作．

1月の手仕事

畑で収穫した青大豆と黄大豆．

実を選別し，

一部は来年の種に．

あとはお味噌に．







大きく育ったせい菜

漬物にします．

よく漬いたら　‘葉っぱ巻おにぎり‘　にしてもおいしい．







この季節，切干大根は3日間もあれば乾きます．





手前の細かく切った大根は「豆造（とうぞ）」用．


「豆造」は千葉県市原市方面の郷土料理です．

お味噌を作るときの煮汁に麹や切干大根を入れて作ります．

納豆を入れたりもします．





これがなかなかおいしいのです．

好みがあると思いますが，私は好き．

夫も好き，娘は苦手みたい．





包丁の研ぎ方を夫に教わる娘．

まずは基本から．







今織っている織物

初めての綾織り








雪の日の小夏

早朝の公園はパウダースノーの雪原

一緒に走り回ってきました．







この日は小夏とでしたが，

新年から夫と朝のウオーキングを始めました．

1キロほど離れた広場で6時半からラジオ体操をしている方たちがいます．

そこに参加し歩いて帰ります．

なかなか気持ちのいい日課になりそうです．

冬が来る前に・・・

冬が来る前に，季節の手づくり．



サツマイモを干し芋に．




こんなに小さくなります．



甘くておいしい．



山のゆずを柚餅子に．


ゆず釜を作ります．





中身は実と種とゆず酢に分けて活用します．





中に詰めるのは，味噌数種類，クルミ，落花生，ゴマ．

全部自家製．

そこに玄米粉とだんご粉を加えてみました．





甘味を加えたいときは干し柿や米飴で．





しっかり詰めて，1時間ほど蒸します．





ざるに並べて干します．

菜箸で区切っているのは，味の区別．





紙に包んで．





ひもで結んで





軒下に干し，１～２か月寒風に当てます．




だから完成はまだ先．



こちらはゆずのピール．



先に作って，これを中に入れてもいいですね．





沢庵漬け．

材料はこちら．

干した大根，糠，塩，干した大根の葉や柿の皮，鷹の爪．

こちらもみんな自家製．





順番に漬け込んで





最後に大根の葉で覆います．



重しを載せて出来上がりを待ちます．




白菜をキムチに．


ひと塩をした白菜にヤンニョムを挟みます．

野菜と玄米ベースのヤンニョムですが，アミエビは入れました．






かりんははちみつ漬けに．

玄関脇の木に実ったかりんです．





ナタマメ

大きな豆です．

これは粉にしてお茶にしましょうか．






クリスマスには手作りのスワッグを頂きました．





クリスマスコーナーはみんな手作り





簡易な織り機でマットを．






季節の手づくりはエンドレスです．