ゆべし作り

2015年12月25日(Fri)
今年はゆずが収穫続きでしたが,加工が遅れていました.
やっと,ゆべし作りです.

今年は,味噌に,くるみと無糖のピーナッツペーストを入れてみることにしました.


ゆべし1


ゆず釜に詰めます.


ゆべし2



蒸し器の中で1時間.


ゆべし3



竹ざるで1~2日干します.


ゆべし4


紙に包んで軒につるし,これから1か月ほど寒風にさらします.


ゆべし5


ゆべし軒下



出来上がりを楽しみに.


今年は味噌漬けもたっぷり作ったのでした.


ゆず味噌漬け

こちらはどうなるでしょう?


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